Verdens største økologiske Messe
i Nürnberg i februar 


 


Tips til Biofach

Hvordan kommer jeg rundt i Nürnberg?

 

Se også
billed-reportager fra:

Biofach 2010

Mange danske virksomheder deltog også året store satsning

Biofach 2009

Fest-året, hvor Danmark var årets land

Biofach 2008
danske stande på Biofach 2008

Biofach 2007
Biofach 2007

Biofach 2006
Biofach 2006

Thise slipper køerne løs på den danske stand

Biofach 2001
Biofach 2001

USA på vej med nationale økologiske regler

Biofach 2000
Biofach 2000
Danmarks første fællesstand i Nürnberg


Biofach 2012:
Danske øko-virksomheder vinder hæder på Biofach
17. Febuar 2012

Den biodynamiske ost Hodde Kristian

Den økologiske messe Biofach har endnu engang bragt alverdens økologiske virksomheder sammen, heriblandt mere end 30 danske virksomheder som har stand på den store økologiske messe.

Blandt dem er Naturmælk, som på messens første dag modtog den italienske ost-pris Biocaseus, for osten Hodde Kristian, som blev udnævnt til at være Europas bedste ost i sin klasse.

Hodde Kristian er en rund 9 kg tung hård ost, som er tilsat Emmentaler kultur og lagres i 6 måneder, inden den sælges. Hodde Kristian er cremet men har en hård skorpe, og har syrlig smag af citron og hasselnød og en lidt røget eftersmag.

 

Hæder til biodynamisk ost på Biofach
Naturmælks mejerichef Leif Friis Jørgensen, ved overrækkelsen af prisen på Bio aus Dänemark standen i hal 5.

Osten fremstilles efter håndværksmæssige traditioner i 22 eksemplarer, og smagen kan derfor variere lidt, da fedtindhold, vandindhold kan variere.

Hodde Kristian er en biodynamisk ost og kommer fra gårdmejerien Kristiansminde i Horde nær Tistrup i det sydvestlige Jylland. Gårdmejeriet blev stiftet af Vagn og Hanne Borg i 2002, men mejeriet drives i dag af Naturmælk. Der produceres i dag seks foreskellige gourmetoste af den biodynamiske mælk fra Kristiansminde. Ostene har tidligere modtaget Hædersdiplomet fra Danmarks Gastronomiske Akademi.

Naturmælk deltager på standen Bio aus Dänemark i hal 5 på Biofach. Organic Denmarks store danske fællesstand i Hal 1 er der imidlertid også kommet præmier. Her vandt tørvarevirksomheden Mill & Mortar publikumsprisen i kategorien "Basisfødevarer" for sine krydrede mandler.

Virksomheden Mill & Motar er en kun fire år gammel virksomhed, som har specialiseret sig eksklusive krydderier og andre tørvarer med stor vægt på autensitet.

De danske økologiske virksomheder, som udstiller på Biofach i år fordeler sig på to større fællesstande samt nogle enkeltstande:

 

Organic Denmarks fællesstand
 Hal 1
Arla Foods
Mejeriprodukter

Danforel
Økologisk fisk

Danæg A/S
Æg og ægprodukter

Knuthenlund
Ost

Magnihill
Frosne grønsager

Mill & Mortar
Krydderier og smagsforstærkere

Naturfrisk - Ørbæk Bryggeri
Saft, sodavand, øl og spirtitus

Oilla A/S
Chokolade

Skee Ismejeri ApS
Flødeis

Crispy Food International
Müsli m.v.

Dansk And
Fjerkræ, ænder

The Organic Company
Økologiske tekstiler

Food Solutions ApS
Tørprodukter, snacks m.v.

Hedegaard Foods  A/S
Æg og ægprodukter

Lovemade ApS
Børnemad

Mejnerts Mølle
Mel og brødblandinger

Nakskov Mill Foods A/S
Corn flakes og andre flager

Northern Greens A/S
Grøntsager

Scan Wood
Køkkenredskaber m.v. i træ

Friland A/S
Kød (har også stand i hal 6)

Solhjulet A/S
Import/eksport af et stort antal vegetabilske produkter

Sunprojuice A/S
Frugt- og bærkoncentrater

Thise Mejeri Amba
Hal 7, stand 435
Mejeriprodukter (har også tand i hal 7)

Urtekram International A/S
Import / eksport af et stort sortiment i vegetabilske fødevarer

 

 

 
Bio aus Dänemark

Hall 5
Hanegal A/S
Kødprodukter og færdigvarer

Coesam Scandinavia
Hyben-produkter

Is fra Skarø
Is

Augustson
Fisk

Sejrø-Gæs A/S
Gæs og produkter med gåsekød

Woodshade Organics
Chokolade

Sejrø Gæs
Gåsekød

Villerslev Skaldyr
Skaldyr

Peters Is
Flødeis

 
Danske udstillere i andre haller
Berrifine
Hal 4, stand 145
Frugt og bær-koncentrater

Friland J. Hansen GmbH
Kød. Moderselskabet har også en ubemandet stand i hal 1

Urtekram International A/S
Vivaness-hallen. Økologiske hudplejeprodukter

Danlind
Hal 2, stand 732
Rengøringsprodukter

Thise Mejeri Amba
Hal 7, stand 435
Mejeriprodukter (har også tand i hal 1)

 

Den hidtil største repræsentation, Danmark har haft var i 2009, da Danmark var årets land. Se evt. deltager-listen fra dette år.